今天给各位分享种花椒鱼做法的知识，其中也会对熏干花椒鱼的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
[One]、熏干花椒鱼的正宗做法
食材：熏鱼肉500克、黄豆芽150克。
辅料：姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克。
〖One〗、姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。
〖Two〗、锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。
〖Three〗、加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。
〖Four〗、倒入鱼肉，大火煮至鱼肉变白。
[Two]、阿米青花椒鱼的正宗做法
主料：草鱼600克，二荆条100克，白菜100克;
辅料：小米椒5个，姜1块，蒜5瓣，青花椒3克，料酒1勺;
1.草鱼沿鱼骨对半剖开，片下鱼骨，鱼肉切片，鱼骨切段。
2.姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈。
3.油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒香，放入鱼骨翻炒均匀，加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开，捞出放入盘中。
4.放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，连汤一起倒入盘中。撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。
[Three]、武隆花椒鱼的做法
武隆花椒鱼（WulongHuaJiaoYu）是一道以花椒为特色的鱼类菜肴，它起源于重庆市武隆县。下面是制作武隆花椒鱼的常见做法：
1.鱼处理：将鱼去鳞、去内脏，洗净沥干后切块备用。
2.腌制：将鱼块加入料酒、盐、生姜片，腌制约15分钟。
3.炸鱼：热锅加入足够的食用油，将鱼块放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油备用。
4.炒香料：热锅加入适量的食用油，放入大蒜瓣、花椒粒、干辣椒翻炒出香味。
5.调汁：加入生抽、盐、料酒、辣椒粉、鸡精、适量清水炒匀。
6.煮鱼：将炸好的鱼块放入炒好的调汁中，再加入葱段，用中小火煮约10分钟。
7.铺配料：煮好的鱼放入盘内，撒上青蒜末，再倒上炒好的香辣汤汁。
完成！现在您就可以品尝到香辣鲜美的武隆花椒鱼了。
好了，关于种花椒鱼做法和熏干花椒鱼的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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