各位老铁们好，相信很多人对多种花色面包都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于多种花色面包以及主食面包和花色面包的区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、面包制作步骤
〖One〗、第一步：150克常温水或牛奶，融化4克酵母
〖Two〗、第二步：300克高精面粉中加入4克盐和20可白砂糖搅拌均匀。
〖Three〗、第三步：将水或牛奶慢慢倒入面粉中，边加水边搅拌，直至看不到干面粉。
〖Four〗、第四步：将搅拌均匀的面粉团盖上放入冰箱的冷藏室，不是放在冷冻室哦。
〖Five〗、第五步：数小时后或者一晚上后取出面团，放在厨台上加入30克黄油推柔敲打一刻钟
〖Six〗、第六步：再将揉得光滑的面团密封放冷藏室两个小时
〖Seven〗、第七步：取出面团，在面粉团外面涂点植物油防粘，将面团分为你需要大小的剂子，柔圆，也可以包入陷料，做成面包坯，均匀放在烤盘上，保持间距。
〖Eight〗、第八步：烤箱不要通电，将烤盘放入，下面放一盘温水保持湿度，常温发酵。
〖Nine〗、第九步：三四十分钟后，面包坯会发酵长大，打碎一个鸡蛋，取蛋黄搅匀涂在面包坯的表面，动作要轻柔，不要弄坏面包坯。
〖Ten〗、第十步：烤箱通电，上下火调至100度，等灯管不发红时再调高至上火160度，下火180度，直到烤箱发出面包香味出现焦黄色，大约需要三十分钟左右。
1〖One〗、第十一步：戴隔热手套，取出烤箱中的烤盘，闻闻香味，冲一杯咖啡，撕一块面包放在嘴里，要嚼碎才能咽下去不如会噎住，然后喝一小口咖啡，口中念念有词：味道好极了
[Two]、主食面包和花色面包的区别
丹麦面包和甜面包除了都是偏甜的基础味道外，很多来地方都不同，最基本的就是丹麦包是包油的起酥自类面包， 甜面包只是普通基础面包之一，不是同一类型的，丹麦包有酥层起发性能好，香脆可口，甜包是完全蓬松柔软的。制作难度上丹麦包比甜面包困难，技术要求更高。 主食面包一般分地域的，比如法式硬面包基本不含油，或者油非常少。因为主食面包就是某国人民的正餐包，所以，很具有地方特色。 重油面包的意思是比普通面包的含黄油多，通常1000的面粉，100克左右的黄油，哪么重油的，就达到200
[Three]、欧式面包与日式甜面包的区别是什么
〖One〗、欧式面包是欧洲传统的主食面包，最具代表性的有德国的碱水面包，法国的长棍面包和布利欧修，丹麦面包和意大利的恰巴达面包等。传统的欧式面包类似中国的馒头，基础材料只用盐，天然酵母，水和中筋面粉（注意不是高筋面粉哦）。面团的含水量占70%-110%不等，发酵时间一般多于一天，冷藏发酵的面包甚至会发酵到一周。欧包的揉面步骤非常少，也不要求揉出筋，更多的方法是静置，让酵母充分发酵。烘烤的温度通常非常高，可以达到230℃到300℃。在烘烤时，会在烤箱里面放石板来刺激面筋膨胀，同时还会喷水蒸气。这种环境下烤出的面包，表面颜色较深，非常厚实和硬脆，里面却柔软有韧劲儿，出现不规则的大气泡。在口感上，面包很少加糖和油，咸味为主，用来当作主食，搭配肉食，沙拉等。
〖Two〗、而日式面包通常使用高筋面粉，增加了油，糖和奶油等辅料，在工艺上，要求揉出筋甚至还有到手套膜的程度，来增加面包的柔软度。面包制作中通常发酵两次以上，中间会有排气，使面包内部组织更紧密，小气孔排列或者拉丝的状态。烘烤温度较低，表面颜色多为淡金色或者金黄色，外皮很薄，口感绵软，有甜，咸，多种夹馅的不同口味。作为早晨或者下午茶来吃，是亚洲比较接受的饮食习惯。
多种花色面包和主食面包和花色面包的区别的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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