大家好，塑料肠衣能灌几种花样相信很多的网友都不是很明白，包括塑料肠衣肉肠的做法也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于塑料肠衣能灌几种花样和塑料肠衣肉肠的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
[One]、塑料肠衣做香肠的做法
配方：猪肉（肥瘦〖Two〗、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。
〖One〗、切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。
〖Two〗、将买回的肠衣充分浸泡，挂在机器的灌肠杆上，将肠衣前端打结，将腌好的肉倒入机器料斗，开始灌肠。
〖Three〗、全部灌完整条肠衣，尾部打结，用棉线将其分段扎。
〖Four〗、将其放置在阴凉通风的地方，视个人喜欢，晾10天左右，取下冷冻保存即可。
〖One〗、高度白酒是用来防腐的，不得不放。
〖Two〗、肠衣浸泡水温不得太高，以免影响肠衣强度。
〖Three〗、猪肉肥瘦自己挑选，我觉得28最合适。个人认为猪前腿比较肥，猪后腿更合适，看个人喜好吧！
〖Four〗、晾晒尽量选取阴凉通风的地下室，温度过高，暴晒都会影响其口感。
〖Five〗、晒肠的时候，下面可以放一张白纸或者干净的塑料布，防止肠衣不结实而导致的滴油、滴水或者是露馅的问题。
[Two]、塑料肠衣灌的肉肠冻上行吗
可以的，塑料肠衣香肠灌好后，可以放在冰箱的冷冻层：将香肠密封好，放入冷冻层中，可以保存很长时间，并且不会受到气候变化的影响。
[Three]、塑料肠衣肉肠的做法
肠衣的时候，卖家就会赠送一个匹配的塑料灌肠器，先把塑料肠衣套在灌肠器上，然后把肉放入灌肠器里，用筷子往下压，将肉压入塑料肠衣里，左手把塑料肠衣往塑料灌肠器上撸，撸得越长越好，直到装不下，这样更便于灌肉，边灌边把塑料肠衣往下放，灌的差不多时，接着把塑料肠衣撸在塑料灌肠器上，反复几次就灌完了。塑料肠衣厚实很光滑，特别容易灌，比猪肠长好灌多了，而且还不容易烂。
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