糯小米和黄小米云南楚雄种养殖业哪种好(黄小米是不是就是糯小米)

糯小米和黄小米云南楚雄种养殖业哪种好
1、混合搭配
在云南曲靖地区,搭配优质水稻种植,糯小米和黄小米的组合,达到了不偏软不糯,软中带硬,米粒香浓味醇,制作是一定要注意这一点的。
2、控制好粒度
糯小米的颗粒比一般的小米更加饱满,所以在配制糯小米的时候,最好要比一般的谷子品种颗粒更大一点,也要尽量保证颗粒饱满。这样糯小米煮出来的粥才更加美味,才不至于太黏牙。
3、营养均衡
将选好的糯米过筛,在水泥地上均匀的铺撒均匀,然后再把黄小米糯小米均匀的铺撒在上面,米粒间要隔离10cm左右,再在上面撒上一些轧碎的小麦粉,不要铺的太厚,以免影响大米的营养,还有就是可以在糯米粉上撒上一些黑芝麻,可以增加糯小米的口感。
4、注意泡水
糯小米浸泡好后要用冷水洗几次,这样糯小米不会出现发霉的情况,而且它吸收水分的面积会减少,使糯小米的香味更加浓郁。最后就是放在锅中煮熟,煮熟后的糯小米要注意少烧一点水,或者在锅中煮2、3分钟即可。
糯小米的食用方法
1、珍珠米糯小米粥
糯小米煮成粥后,非常适合减肥的人群食用,珍珠米搭配糯小米粥食用,口感软糯,香气扑鼻。珍珠米搭配的糯小米中的维生素和矿物质含量高,非常适合有些MM长期食用。煮粥前可以加入几粒小珍珠米和适量的清水,不仅能提升粥的粘稠度,而且能使营养更加的丰富。
2、粳米糯小米粥
粳米糯小米粥煮成粥之后,可以健脾开胃,对于脾胃虚弱的人来说,可以有效改善肠胃不适的症状。煮制时可以加入几粒粳米和适量的冰糖,既能提升粥的甜度,还能给粥中的营养物质补充到最大程度。
3、糯稻糯红枣粥
糯稻糯红枣粥是个十分适合夏天的一种粥品,而且甜度也非常的高,可以消暑降温,煮制时可以加入红枣,然后煮的时间可以缩短,煮好后的糯稻糯红枣粥也是十分香甜可口的。